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DAC bedeutet Districtus Austria Controllatus und ist die neue Herkunftsbezeichnung für regionaltypische Qualitätsweine aus Österreich.
Das Weinviertel ist mit dem Grünen Veltliner die Weinbauregion mit dem ersten DAC-Wein Österreichs!
DAC-Weine sind Qualitätsweine nach dem österreichischen Weingesetz, sie erfüllen darüber hinaus aber auch die Kriterien eines regionaltypischen Weines.
Für das Weinviertel, die Weinbauregion mit dem ersten DAC-Wein Österreichs, ist dies der Grüne Veltliner.
Beim Weinviertel DAC sind die gebietstypischen Sortencharakteristiken der fruchtige, würzige, pfeffrige Geschmack des Grünen Veltliners, die hellgelbe bis grüngelbe Farbe und sein trockener Ausbau. Der Alkoholgehalt dieses Weins muss mindestens 12 vol% betragen, und er darf nur in einer Glasflasche (mind. 0,75 Liter oder ein Vielfaches davon) angeboten werden.
Die Bezeichnung DAC ist somit kein neues Qualitätssiegel. Ausschlaggebend für die Vergabe der Bezeichnung ist vielmehr, ob ein Qualitätswein dem regionaltypischen Geschmacksbild entspricht.
Text: ÖWM
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